[料理] 蒜辣茴香籽烤豬五花

用烤豬五花炒飯！下面會分享食譜！

這道烤豬五花是松露玫瑰分享的 Nigella Lawson 食譜（轉了兩個彎好複雜）。

小時候我超級懼怕肥肉，爸媽最愛的焢肉，他們笑咪咪地要和我分享，我不吃就是不吃，看了都想吐。殊不知長大之後接受度大增，也學會料理不是只有一種方式，不同的烹調會有不同的滋味，沒想到烤過的豬五花竟然這麼好吃！

卡力買回來的豬五花條已經去皮，完美！

烤到這樣的程度我就取出來了，我喜歡保留一點 juicy 口感的肉肉。當然盆底的油和香料我全部保留下來，炒菜料理可方便了！現在看到照片還是可以立刻想像剛出爐時的香氣以及嚼食的滿溢滋味啊！

烤出來的豬五花用來炒飯是我和卡力都好愛的方式！

/ 蒜辣茴香籽烤豬五花炒飯
（兩人份）

食材：

洋蔥 / 半顆，切絲
紅蘿蔔 / 半根，切片
青蔥 / 兩根，切成蔥花
雞蛋 / 兩顆，打散
烤豬五花 / 兩條，切片（約 200g ~ 300g）
烤豬五花油 / 兩湯匙
薄鹽醬油 / 兩湯匙
米 / 兩人份，煮熟放涼再送進冰箱（我用泰國香米很好炒）

作法：

1/ 跟英國人學來的，先把蛋炒好。一點油熱鍋，
打散的蛋倒進去半熟之後拌炒一下，盛起來備用。
2/ 烤豬五花油入鍋，炒洋蔥和紅蘿蔔，洋蔥八分熟之後加入飯，拌炒均勻。
3/ 依序拌入烤豬五花、醬油、炒蛋和青蔥，好了！
記得嚐味道，不夠味再拌入一湯匙烤豬五花油或醬油！