卡力時常在週末的時候去 PAUL 買麵包當我們的早餐，而且總是買太多。這天我們吃完一大片蝴蝶酥、一大塊開心果馬卡龍和巧克力夾心麵包之後，還剩一大條布里歐修 Brioche，根本吃不下啦！
我腦袋一轉，想像奶油香濃郁的布里歐修應該會和炸蝦很合拍，立刻決定晚餐就這麼吃吧！實在太久沒吃到摩斯的炸蝦漢堡了，有些想念啊。不過自己做過用料實在的炸蝦之後，摩斯已經被比下去了！XD
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▲ 食材（兩人份）
剝殼蝦 / 250g（去腸泥，一半剁碎，一半切小塊）
玉米粉 / 1 茶匙（太白粉亦可）
麵粉 / 1 茶匙
鹽 / 少許
雞蛋 / 1 顆，打散
麵粉 / 適量
麵包屑 / 適量
美乃滋 / 3 湯匙
番茄醬 / 1 湯匙
醃黃瓜 / Gherkin，1 根，切碎
洋香菜 / Parsley，切碎，1 湯匙
尖頭菜 / Pointed cabbage，切絲
布里歐修 / 厚切 4 片
▲ 作法
1/
蝦、玉米粉、麵粉和鹽混合拌勻，靜置冰箱。準備三個容器裝麵粉、雞蛋和麵包屑。雙手沾濕，把冰過的蝦泥分成兩團，在手上揉成球、搓緊實，壓成厚片狀。依序沾上麵粉、雞蛋和麵包屑，均勻包覆。送進冰箱定型。
2/
美乃滋、番茄醬、醃黃瓜和洋香菜攪拌均勻，備用。
3/
中火熱一小鍋蔬菜油（我用 rapeseed oil），油熱之後（可以丟一點麵包屑進去看看），把冰過的蝦排放進去炸，炸至金黃酥脆就可以了，大約 2~3 分鐘。
4/
不沾鍋加熱，在布里歐修麵包片上抹一點點奶油，煎至微焦變色即可。
5/
麵包片、炸蝦排、尖頭菜絲、塔塔醬組合起來，完成！
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上桌時我和卡力立刻埋頭大吃，兩個人都吃到沒時間講話，只有嗯嗯噥噥的聲音。吃到剩下幾口終於喘口氣，卡力說：「怎麼辦，會不會現在回臺灣吃摩斯再也不覺得 amazing 了？」人妻成就感爆炸！
