愛吃也愛料理 Archive

[料理] 卡力的泰式蒜辣烤魚片

奈啾爸爸曾經帶著十幾歲的卡力在泰國居遊一個月,在那一個月裡,他們吃遍了各種泰國料理,不管是飯店裡的精緻菜色或是路邊攤的簡單美味,甚至搭著漁夫的船一起出海捕魚,把捕到的魚帶回岸上請飯店廚師烹煮。

[料理] 黃金炸蝦布里歐修三明治

卡力時常在週末的時候去 PAUL 買麵包當我們的早餐,而且總是買太多。這天我們吃完一大片蝴蝶酥、一大塊開心果馬卡龍和巧克力夾心麵包之後,還剩一大條布里歐修 Brioche,根本吃不下啦!

[料理] 傑米的療癒系料理 Jamie’s Comfort Food

傑米又有新書了!這次的 Jamie’s Comfort Food 依舊是搭配電視節目推出的,我們才看完第一集就覺得這本非買不可了!幾乎都是功夫菜、毫不馬虎的製作過程,雖然已經開宗明義是療癒系料理了,也就是說沒在跟你省錢省時間的,但是這本真的很值得!

[料理] 蒜辣茴香籽烤豬五花

用烤豬五花炒飯!下面會分享食譜! 這道烤豬五花是松露玫瑰分享的 Nigella Lawson 食譜(轉了兩個彎好複雜)。 小時候我超級懼怕肥肉,爸媽最愛的焢肉,他們笑咪咪地要和我分享,我不吃就是不吃,看了都想吐。

[料理] 泰式魚餅和椒麻五花肉

在臺灣吃泰國菜最受歡迎的前菜之一應該是月亮蝦餅吧?在英國的泰國菜沒有月亮蝦餅,但是有一道前菜十分相似,卡力每次吃泰國菜必點,「Fish Cake」(菜單上有時會是泰語發音的 Tod Man Pla)! 查了食譜發現有點繁雜但是不難,決定為愛挑戰一下!:) // 泰式魚餅 食材: 魚肉 / 約450g,切小塊(白肉似乎比較適合,但我手邊只有鮭魚) …

[料理] 妞仔。小家微食堂:星期天的烤牛肉

妞仔《小家微食堂》食譜試做。:) Sunday Roast Dinner,我們真的在星期天做了這道料理!我依照食譜事先烤好了約克夏布丁,雖然我覺得有一點點失敗,但是卡力說他覺得沒有失敗,只是口感稍微緊實的約克夏布丁哈哈。

[料理] 妞仔。小家微食堂:櫛瓜鴨油焗烤飯

又是妞仔《小家微食堂》的食譜試做。^~^ 雖然標題使用書裡的名字「櫛瓜鴨油焗烤飯」(Courgette gratin),不過我使用的是鵝油,所以其實我的版本是「櫛瓜鵝油焗烤飯」噢!

[烘焙] 偷吃步之巧克力可頌

一盒裡面有:巧克力條 + 一卷罐裝酥皮。 其實之前在超市早就發現這個產品了,遲遲沒有買下是因為覺得這樣要偷懶又不偷懶到底是想怎樣的狀態實在很難幫它定義,畢竟還有更方便的冷凍可頌可以直接丟烤箱,

[料理] 酸奶韭蔥雞肉圓管麵

看電視學了一道韭蔥雞肉派,試做之後覺得內餡搭配義大利麵應該也很好吃,隔天立刻實驗,把白酒和增加濃稠度的麵粉刪除之後